Fidenza (giovedì, 8 gennaio 2026) — Domenica 11 gennaio il Caseificio Parma2064 a Fidenza (PR) aprirà di nuovo le porte del suo laboratorio produttivo a tutti i visitatori che ne vorranno fare visita per scoprire la nascita del Parmigiano Reggiano DOP, degustandone l’eccellenza dei suoi ingredienti.
di Melania Pulizzi
Il percorso inizia alle ore 8:45, dove è possibile ammirare l’arte dei casari, un lavoro fatto di gesti precisi, competenze tramandate e profondo rispetto per le materie prime, latte, sale e caglio. Tramite l’intero processo produttivo, si è indirizzati al magazzino di stagionatura, dove si verrà circondati dalle scalere cariche di oltre 20.000 forme di Parmigiano. Un’esperienza unica che, organizzata in collaborazione con le guide esperte di Archeovea (impresa culturale della Rete Visit Emilia) si concluderà con la degustazione guidata di tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, per un percorso sensoriale a 360°, e l’immancabile tappa finale nel punto vendita del caseificio, per chi desidera portare a casa un ricordo di gusto autentico: dal Parmigiano Reggiano con stagionature dai 12 ai oltre 60 mesi, insieme a ricotta e crema di Parmigiano Reggiano Parma2064, salumi DOP del territorio, pasta fresca, vini, dolci e confetture.
La visita guidata con degustazione ha un costo di 25 euro a persona. Ingresso gratuito per i bambini fino a 6 anni; 10 euro fino a 12 anni d’età. Ricordiamo che è necessaria la prenotazione compilando questo form: https://tinyurl.com/PrenotazioniParma2064
Last modified: Gennaio 8, 2026
